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水果保鮮冷庫(kù)缺乏管理導(dǎo)致“僵尸木瓜”變質(zhì)
時(shí)間：2015-07-15編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
水果保鮮冷庫(kù)缺乏管理導(dǎo)致&ldquo；僵尸木瓜&rdquo；變質(zhì)
據(jù)了解：浙江寧波一家企業(yè)領(lǐng)到了140萬(wàn)元的行政處罰罰單，這也是江北區(qū)在食品流通環(huán)節(jié)領(lǐng)域開出的庫(kù)華制冷大罰單。今年3月，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在江北一家冷庫(kù)中，查出了該公司貯藏的32.86噸超過(guò)保質(zhì)期兩年多的木瓜塊和木瓜丁。
據(jù)稱，&ldquo；木瓜塊的生產(chǎn)日期分別為2010年和2011年，一共有29噸；木瓜丁的生產(chǎn)日期有2010年的，甚至還有2009年的，一共有32.86噸，全部都超過(guò)了保質(zhì)期限很長(zhǎng)時(shí)間。&rdquo；令人擔(dān)心的是，如果冷庫(kù)如某些奶企一樣在日期上&ldquo；自由發(fā)揮&rdquo；，市場(chǎng)監(jiān)管部門還能考證出木瓜的真實(shí)&ldquo；生日&rdquo；嗎?這就帶來(lái)兩個(gè)問(wèn)題：一是冷庫(kù)食品必須要納入嚴(yán)苛的溯源體系，對(duì)于日期不明、標(biāo)識(shí)不清的，一律當(dāng)作過(guò)期食品處理；二是須將冷庫(kù)食品的安全檢查，列入日常食安監(jiān)管的重點(diǎn)之一。田間地頭、生產(chǎn)線，固然是食品安全的源頭，流通領(lǐng)域若是監(jiān)管不慎，一樣可能成為食品危機(jī)的導(dǎo)火索。
數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)冷庫(kù)的總?cè)萘繛?00多萬(wàn)立方米，每年全國(guó)對(duì)冷庫(kù)的需求量正在以30%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2017年，中國(guó)冷庫(kù)的容量增加至1.4億立方米。顯然，未來(lái)幾年，中國(guó)冷庫(kù)建設(shè)將進(jìn)入蓬勃發(fā)展時(shí)期。然而一再頻發(fā)的&ldquo；僵尸食品&rdquo；變質(zhì)事件也從監(jiān)管層面提醒我們，加強(qiáng)制度監(jiān)督，捍衛(wèi)冷凍食品的安全已不容忽視。
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